C A V I A R CENTRE D'AFFINAGE DES VIANDES DE RESTAURANTS

CAVIAR

NessRank Score

42/100

0100

Renta.79

Solva.19

Liquid.18

Dynam.—

Fiabilité : partiel · 3/4 piliers · Comptes sociaux INPI

Comparer

NessRank Score

42/100

0100

Renta.79

Solva.19

Liquid.18

Dynam.—

Fiabilité : partiel · 3/4 piliers · Comptes sociaux INPI

Entreprise active

SIREN428 205 520

SIRET (siège)428 205 520 00037

RCSRCS 428 205 520

TVA intracommunautaireFR79428205520

Forme juridiqueSociété par actions simplifiée

Capital social100 000 €

Création19 novembre 1999

Effectif12

Activité principaleTransformation et conservation de la viande de boucherie

Social · Clôturé le 31 décembre 2024 · Source INPI

Chiffre d'affaires

26,6 M €

Résultat net

998 k €

-6,0 % vs 2023

Marge brute

17,1 M €

Profitabilité

3,8 %

Fonds propres

2,8 M €

EBE

30 k €

Compte de résultat

Chiffre d'affaires

26,6 M €

Marge brute

17,1 M €

EBE

30 k €

EBITDA (additif)

30 k €

EBITDA (soustractif)

15,2 M €

Résultat d'exploitation

1,1 M €

Résultat net

998 k €

Salaires & traitements

1,3 M €

Charges sociales

441 k €

Achats & charges ext.

9,5 M €

Impôts & taxes

97 k €

Bilan

Total actif

21,0 M €

Actif circulant

17,0 M €

Créances clients

2,2 M €

Stocks

418 k €

Trésorerie

107 k €

Fonds propres

2,8 M €

Capital social

100 k €

Dettes financières

10,1 M €

Dettes court terme

—

Dettes fournisseurs

3,7 M €

Dettes fiscales & sociales

429 k €

Autres dettes exploitation

3 k €

Rentabilité

Marge nette

Résultat net / CA

3,8 %

Marge brute

Marge brute / CA

64,4 %

Marge EBITDA

EBITDA / CA

0,1 %

Marge opérationnelle

Rés. exploitation / CA

4,3 %

ROE

Résultat net / Fonds propres

35,6 %

ROA

EBE / Total actif

5,4 %

Valorisation estimée

Estimation multiple EBITDA

74,2 M €

Structure financière

Autonomie financière

Fonds propres / Total actif

13,4 %

Ratio d'endettement

Dettes fin. / Fonds propres

360,5 %

Gearing

Dette nette / Fonds propres

356,7 %

Dette nette

10,0 M €

BFR

Besoin en fonds de roulement

-1,5 M €

BFR exploitation

-1,1 M €

BFR en jours de CA

-21 jrs

Délai fournisseurs

144 jrs

Délai clients

30 jrs

Ressources humaines

Masse sal. / CA505,8 %

Évolution historique

Historique des exercices

Exercice	Chiffre d'affaires	Résultat net	Total actif	Type
2024· 31 décembre 2024	26,6 M €	998 k €	21,0 M €	Social
2023· 31 décembre 2023	0 €	1,1 M €	17,8 M €	Social
2021· 31 décembre 2021	11,3 M €	280 k €	9,2 M €	Social
2020· 31 décembre 2020	10,3 M €	-411 k €	6,6 M €	Social
2019· 31 décembre 2019	19,8 M €	283 k €	7,3 M €	Social
2018· 31 décembre 2018	19,1 M €	460 k €	9,1 M €	Social
2017· 31 décembre 2017	19,1 M €	321 k €	7,4 M €	Social
2016· 31 décembre 2016	17,6 M €	379 k €	6,6 M €	Social

Dirigeants

THIERRY DUVALLET

—

Identité

SIREN428205520

DénominationC A V I A R CENTRE D'AFFINAGE DES VIANDES DE RESTAURANTS

SigleCAVIAR

Date de création19 novembre 1999

Forme juridiqueSociété par actions simplifiée

État administratifActive

Activité

Code NAF/APE10.11Z

ActivitéTransformation et conservation de la viande de boucherie

Tranche d'effectif20 – 49 salariés

Année effectif2023

Caractère employeur—

NIC siège37

Juridique

SIREN428 205 520

SIRET (siège)428 205 520 00037

Forme juridiqueSociété par actions simplifiée

Capital social100 000 €

RCSRCS 428 205 520

TVA intracommunautaireFR79428205520

Code NAF/APE10.11Z — Transformation et conservation de la viande de boucherie

Inscription RNE19 novembre 1999

Effectif20 – 49 salariés